L’été est finalement là, ramenant avec lui son soleil d’aplomb. On pense volontiers aux boissons
fraîches qui vont nous mettre dans une ambiance très exotique. Pour les amateurs de café, sachez
qu’il y a plusieurs façons de consommer ce breuvage.
Certains préparent même des cocktails colorés à base de café ! Ingrédient incontournable de
savoureuses boissons estivales, le café va arroser, vos gouters, barbecues et même apéros qui
s’éternisent au jardin.
Mais avant de rentrer dans le vif du sujet, savez-vous préparer un bon café ? Bien qu’il ne soit
souvent noyé dans du lait, des glaçons ou autres ingrédients, si le café est mal préparé, la boisson
ne sera pas à la hauteur de vos attentes. Tout d’abord : la machine ! Savez-vous que désormais, il
existe sur le marché un large choix de cafetières pour tous les gouts et typologies de cafés,
percolateur, machine à piston, petite Moka mécanique… Vous pourrez même investir dans une
vraie cafetière avec broyeur comme par exemple l’un de ces exemplaires, qui ressemble
beaucoup à celles des professionnels, qui moud sur le moment et prépare de vrais expressos
comme en Italie. De quoi faire une bonne base pour vos boissons cet été. La deuxième chose à
savoir est que l’on ne dose pas le café au hasard ! On respecte le dosage selon le type de café et la
machine !
Maintenant, sortez vos ingrédients et vos plus beaux verres et tasses, voici 3 idées de boissons
fraîches à base de café.
Le café frappé
Envie de préparer votre petit-déjeuner pendant vos vacances de farniente, car vous ne pourrez
pas commencer la journée sans une boisson énergisante ? Nullement besoin de vous éterniser
dans la cuisine pour préparer votre breuvage favori, le café frappé est une excellente boisson
estivale facile à préparer. Pour cela, il vous faudra un café Lungo, comme on l’appelle, un shaker,
des glaçons. Vous pouvez aussi ajouter du lait végétal. La préparation est très simple, ajoutez tous
les ingrédients dans votre shaker et mélanger énergiquement. Le tour est joué !
Le café glacé
À la différence de son cousin, le café glacé ne requiert pas de shaker. Cette boisson est elle aussi
très facile à préparer. En été, préparez votre café la veille, que vous laisserez reposer toute la nuit
au réfrigérateur. Au moment de servir, ajoutez des glaçons, ainsi que des feuilles de menthe. Si
vous le souhaitez, le café glacé s’accompagne volontiers du lait et pour un effet plus crémeux,
n’hésitez pas, avant d’ajouter les glaçons et la menthe, à utiliser un blender pour bien mélanger
lait et café.
La crème de café à l’Italienne
Connaissez-vous la crème de café à l’italienne ? Cette boisson est un art à part entière pour les
baristas du Bel Paese, et ils en préparent avec le plus grand soin dès que les premières chaleurs de
l’été arrivent. Les Italiens le préfèrent même au classique expresso qu’ils prennent au vol. Sa préparation est très simple, il vous faudra du café, de la crème liquide, du sucre glace. Faites
monter la crème liquide avec le sucre et le café, mettez le tout au congélateur quelques heures.
Au moment de servir, fouettez de nouveau et disposez dans de petites tasses. Vous n’avez plus
qu’à déguster !
Il existe bien d’autres boissons fraiches à base de café, et vous pouvez même inventer la vôtre
avec vos ingrédients préférés. Pour les amateurs et amatrices de cocktails, sachez que le café et
l’alcool garantissent de délicieuses combinaisons. À vous de choisir entre le filet de whisky, de
rhum ou encore de l’amaretto à ajouter dans votre café glacé ou frappé.